Receita rápida de Bolo de cenoura com chocolate

O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, mas a versão com chocolate é ainda mais deliciosa! Essa receita é rápida e fácil de fazer, perfeita para um lanche ou sobremesa.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Cobertura:
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo.
2. Adicione o óleo e bata mais um pouco.
3. Junte a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal.
4. Bata até incorporar todos os ingredientes.
5. Por último, adicione a cenoura ralada e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria.
9. Adicione o creme de leite e misture bem.
10. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno.
11. Sirva em seguida.

Dica:

• Para deixar o bolo mais úmido, você pode adicionar 1/4 de xícara (chá) de água morna à massa.
• Se preferir, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó.
• Para uma cobertura mais cremosa, você pode adicionar 1 colher (sopa) de manteiga ao chocolate derretido.