Strogonoff vegetariano
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Preparo
30min
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Ingredientes
- 3 cenouras grandes
- 1 vidro pequeno de palmito
- 1 vidro pequeno de cogumelos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 3 tomates
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe as cenouras em uma panela com água e uma pitada de sal. Deixe cozinhar até que fiquem macias o suficiente para serem perfuradas facilmente com um garfo.
- 2 Após o cozimento, retire as cenouras da panela e deixe-as esfriar um pouco. Em seguida, corte as cenouras em rodelas grossas.
- 3 Em outra panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e levemente dourada.
- 4 Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais alguns minutos, até que o alho libere seu aroma.
- 5 Adicione o palmito e os cogumelos picados à panela, mexendo ocasionalmente. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até que os vegetais estejam levemente dourados.
- 6 Adicione as cenouras cozidas à panela com os outros vegetais refogados. Misture bem para que os sabores se combinem.
- 7 Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que os vegetais estejam bem incorporados.
- 8 Após esse tempo, desligue o fogo e adicione o ketchup e o creme de leite à mistura na panela.
- 9 Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e o molho esteja cremoso e homogêneo.
- 10 Sirva o prato quente, garantindo que o molho cubra uniformemente os vegetais.
