Strogonoff vegetariano

Saiba como fazer uma versão vegetariana de strogonoff de maneira fácil e rápida

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em 18/03/2024 Camile Barros
Tempo de preparo Preparo 30min

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Ingredientes

  • 3 cenouras grandes
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • 1 vidro pequeno de cogumelos
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 3 tomates
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto

Passo a passo

  • 1Cozinhe as cenouras em uma panela com água e uma pitada de sal. Deixe cozinhar até que fiquem macias o suficiente para serem perfuradas facilmente com um garfo.
  • 2Após o cozimento, retire as cenouras da panela e deixe-as esfriar um pouco. Em seguida, corte as cenouras em rodelas grossas.
  • 3Em outra panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e levemente dourada.
  • 4Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais alguns minutos, até que o alho libere seu aroma.
  • 5 Adicione o palmito e os cogumelos picados à panela, mexendo ocasionalmente. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até que os vegetais estejam levemente dourados.
  • 6Adicione as cenouras cozidas à panela com os outros vegetais refogados. Misture bem para que os sabores se combinem.
  • 7Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que os vegetais estejam bem incorporados.
  • 8Após esse tempo, desligue o fogo e adicione o ketchup e o creme de leite à mistura na panela.
  • 9Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e o molho esteja cremoso e homogêneo.
  • 10Sirva o prato quente, garantindo que o molho cubra uniformemente os vegetais.

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