Adeus arroz branco! Esse substituto é mais saudável e saboroso
Se você quer variar no cardápio e substituir o arroz branco por algo mais nutritivo, essa receita é perfeita! Usamos arroz integral com legumes e especiarias, criando um prato mais saudável, rico em fibras e cheio de sabor.
Preparo
50min
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha picada
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cúrcuma (para cor e benefícios anti-inflamatórios)
- Cheiro-verde ou coentro para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2 Adicione a cenoura e a abobrinha, refogando por mais 2 minutos.
- 3 Acrescente o arroz integral e misture bem, deixando tostar levemente.
- 4 Adicione a cúrcuma, o sal e a pimenta, mexendo para espalhar os temperos.
- 5 Despeje a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio.
- 6 Nos últimos minutos, adicione as ervilhas e misture.
- 7 Finalize com cheiro-verde ou coentro e sirva quente.
