Almôndegas vegetarianas de carne de jaca

Passo a passo

• 1 Em um processador ou liquidificador, adicione a cebola, o tomate, os dentes de alho, o sal, a pimenta e as ervas frescas ou secas. Triture bem até obter uma mistura homogênea.
• 2 Acrescente a carne de jaca ao processador e triture até que fique incorporada à mistura, mas ainda com pedaços perceptíveis.
• 3 Transfira a mistura para uma tigela e adicione a semente de chia e a farinha de sua escolha (caso tenha substituído a farinha de baru).
• 4 Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
• 5 Modele bolinhas de almôndega com a massa obtida e empane-as na farinha de sua preferência.
• 6 Em uma panela grande, despeje o molho de tomate e coloque as almôndegas dentro, deixando-as descansar por aproximadamente dez minutos.
• 7 Cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas e o molho de tomate tenha reduzido um pouco.
• 8 Sirva quente e aproveite! Bom apetite!