Aprenda a fazer um bolo fofinho de laranja zero açúcar

O bolo de laranja zero açúcar é uma excelente opção para quem deseja controlar o consumo de açúcar, sem abrir mão de um sabor delicioso e refrescante

Preparo 1h

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Ingredientes

2 laranjas grandes (de preferência orgânicas, para aproveitar a casca)
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
1/2 xícara de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol) – ajuste conforme o gosto
2 xícaras de farinha de arroz ou farinha sem glúten de sua preferência
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Passo a passo

1 Preparando as Laranjas: Comece lavando bem as laranjas, especialmente se forem orgânicas. Em seguida, corte uma das laranjas ao meio e extraia o suco. Para a outra laranja, você vai utilizar tanto o suco quanto a casca. Retire a casca da laranja com cuidado, evitando a parte branca (que pode deixar um sabor amargo). Depois, corte a casca em pedaços pequenos para que ela seja bem triturada na massa
2 Bater os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o suco da laranja, o óleo de coco e a essência de baunilha (se for usar). Bata bem até que todos os ingredientes líquidos fiquem bem misturados e homogêneos
3 Incorporando os Ingredientes Secos: Em uma tigela à parte, misture a farinha de arroz, o adoçante natural, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem
4 Combinando Tudo: Adicione a mistura líquida do liquidificador à mistura seca de ingredientes. Mexa bem até que a massa fique homogênea. Em seguida, acrescente os pedaços de casca de laranja que você cortou e misture novamente
5 Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo e farinha (ou use papel manteiga). Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo
6 Finalizando: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e, se desejar, pode decorar com raspas de casca de laranja para um toque extra de sabor

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