Aprenda a fazer um delicioso bolo de maracujá zero glúten
Feito com ingredientes simples e naturais, esse bolo não leva farinha de trigo, sendo substituída por alternativas como farinha de arroz e amido de milho, que são mais leves e adequadas para quem segue uma dieta sem glúten
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 2 maracujás)
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite (para uma versão mais leve)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara (ou adoçante natural de sua preferência)
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Comece batendo os ovos e o açúcar (ou adoçante) no liquidificador ou batedeira até que a mistura fique bem homogênea e clara. Em seguida, adicione o óleo de coco (ou azeite) e a polpa de maracujá, e bata mais um pouco para incorporar tudo. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque extra de sabor
- 2 Em uma tigela separada, misture a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó. Adicione essa mistura aos poucos à mistura líquida do liquidificador, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e sem grumos
- 3 Unte uma forma de tamanho médio com óleo ou manteiga e, se preferir, polvilhe com farinha de arroz para evitar que o bolo grude. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo ao ser inserido no centro do bolo, é sinal de que o bolo está pronto
- 4 Após o tempo de forno, retire o bolo e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Sirva ainda morno ou completamente esfriado, acompanhando um chá ou café
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