Aprenda a preparar pão doce melhor que o da padaria: receita simples e saboroso

Passo a passo

• 1 Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
• 2 Se estiver usando fermento fresco, dissolva-o no leite morno antes de adicionar aos ingredientes secos.
• 3 Adição dos Ingredientes Líquidos: Adicione os ovos, o leite morno e a manteiga amolecida à mistura dos ingredientes secos.
• 4 Misture bem com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogênea.
• 5 Sova da Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa fique lisa, elástica e não grude nas mãos.
• 6 Se necessário, adicione um pouco mais de farinha durante a sova.
• 7 Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
• 8 Modelagem dos Pães: Após a primeira fermentação, divida a massa em porções menores e modele os pães no formato desejado (tranças, bolinhas, roscas, etc.).
• 9 Recheio (Opcional): Se quiser adicionar recheio, abra a massa com um rolo e espalhe o recheio de sua preferência (coco ralado com manteiga, canela com açúcar, goiabada, doce de leite, etc.). Enrole como um rocambole e corte em fatias.
• 10 Segunda Fermentação: Coloque os pães modelados em uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
• 11 Preparo para Assar: Pincele os pães com uma mistura de leite e leite condensado (ou gema de ovo) para um acabamento dourado e brilhante.
• 12 Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que os pães estejam dourados e cozidos por dentro. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
• 13 Resfriamento: Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.