Aprenda de uma vez por todas a preparar cebola caramelizada: passo a passo detalhado!
Essa receita combina com hambúrgueres, carnes ou até como parte de um petisco. Simples de fazer e com um sabor incrível – aprenda o ponto certo e aproveite
Preparo
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Ingredientes
- 3 cebolas grandes (preferencialmente roxas ou amarelas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico (opcional)
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
Passo a passo
- 1 Descasque as cebolas e corte em fatias finas, no formato de meia-lua.
- 2 Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio.
- 3 Adicione as cebolas fatiadas e espalhe uniformemente pela frigideira. Deixe cozinhar sem mexer por cerca de 5 minutos, até começarem a ficar translúcidas.
- 4 Abaixe o fogo para médio-baixo e adicione o açúcar mascavo e o sal. Mexa suavemente para incorporar os ingredientes.
- 5 Continue cozinhando as cebolas, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem, por cerca de 20 minutos. O processo é lento, pois a caramelização ocorre quando a cebola libera seus açúcares naturais.
- 6 Quando as cebolas estiverem douradas e com uma textura macia, adicione o vinagre balsâmico e a pimenta-do-reino, se desejar, e misture bem.
- 7 Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o líquido evapore e as cebolas estejam bem caramelizadas.
- 8 Retire do fogo e sirva como acompanhamento ou guarnição.
