Arroz à Grega: acompanhamento delicioso e fácil para a ceia de ano novo
Um clássico que nunca sai de moda, o arroz à grega é a opção perfeita para dar mais cor e sabor à sua ceia. Combinando legumes frescos e uma textura deliciosa, esse acompanhamento é leve, prático e agrada a todos os paladares. Uma escolha versátil que pode ser servida ao lado de carnes, peixes ou como prato principal para quem prefere refeições vegetarianas.
Preparo
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz branco ou integral
- 4 xícaras de chá de água quente
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos
- 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de chá de uvas-passas (opcional)
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2 Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
- 3 Acrescente a água quente e o sal, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semiaberta até a água secar. Reserve.
- 4 Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cenoura até começar a amolecer.
- 5 Adicione os pimentões e continue refogando por mais 3 minutos.
- 6 Misture as ervilhas e as uvas-passas (se usar) e refogue por mais 2 minutos.
- 7 Acrescente o arroz cozido aos legumes refogados e misture delicadamente para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- 8 Transfira para uma travessa, decore com salsinha picada e sirva quente.
