Arroz de Couve-Flor com Frango: Leve, Saboroso e Nutritivo
O arroz de couve-flor com frango é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Ideal para substituir o arroz tradicional, essa receita é rica em fibras, vitaminas e proteínas, além de ser fácil e rápida de preparar.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 2 filés de frango (cerca de 300g)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada (opcional)
- 1/2 xícara de cenoura picada em cubos pequenos (opcional)
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Lave bem a couve-flor e separe os floretes. No processador de alimentos ou ralador grosso, triture os floretes até obter uma textura semelhante à do arroz.
- 2 Se preferir, cozinhe a couve-flor no vapor por 5 minutos para deixá-la mais macia. Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
- 3 Em uma frigideira, aqueça azeite extra virgem e doure os filés de frango por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos por dentro.
- 4 Retire os filés da frigideira e desfie-os com um garfo. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- 5 Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione a couve-flor triturada, a ervilha e a cenoura (se usar).
- 6 Cozinhe por cerca de 5-10 minutos, mexendo sempre, até a couve-flor ficar macia e os legumes cozidos.
- 7 Adicione o frango desfiado à frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione salsinha picada a gosto (se usar).
