Arroz de Lentilha com Cebola Frita
O arroz de lentilha com cebola frita é um prato completo, saboroso e nutritivo, perfeito para um almoço ou jantar reconfortante. A combinação do arroz com a lentilha e a cebola caramelizada cria um sabor único e irresistível.
Preparo
1h30min
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Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 xícara de arroz branco
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro fresco picado para servir (opcional)
Passo a passo
- 1 Lentilha: Lave bem a lentilha e coloque-a em uma panela com água suficiente para cobrir em cerca de 2 dedos. Cozinhe em fogo médio até a lentilha ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra a água e reserve.
- 2 Cebola: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada e caramelizada. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 3 Arroz: Adicione o arroz à panela com a cebola e refogue por mais 2 minutos, até os grãos ficarem levemente transparentes.
- 4 Temperos: Adicione o cominho, a páprica, o sal e a pimenta do reino e misture bem.
- 5 Cozimento: Adicione a lentilha cozida e água quente suficiente para cobrir o arroz em cerca de 1 dedo.
- 6 Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz estar macio e a água ter sido absorvida.
- 7 Finalização: Retire do fogo, solte os grãos com um garfo e sirva quente, polvilhado com coentro fresco picado.
