Arroz de Páscoa com bacalhau, brócolis e tomates secos
Uma receita especial para celebrar a Páscoa com sabor e sofisticação. O arroz ganha um toque festivo com lascas suculentas de bacalhau, a leveza dos brócolis e o sabor marcante dos tomates secos. Um prato completo, colorido e cheio de personalidade, perfeito para reunir a família em torno da mesa.
Preparo
45min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco ou parboilizado
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 maço de brócolis (só os buquês)
- 1/2 xícara de tomates secos picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
Passo a passo
- 1 Cozinhe o arroz como de costume e reserve.
- 2 Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 3 Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 4 Junte o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem.
- 5 Acrescente os brócolis e os tomates secos, misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio, até os brócolis ficarem macios, mas ainda firmes.
- 6 Misture o arroz já cozido ao refogado e acerte o sal e a pimenta.
- 7 Finalize com salsinha ou coentro picado e um fio de azeite. Sirva quente.
