Bacalhau ao forno com batatas: clássico de Natal
O bacalhau ao forno com batatas é um prato tradicional e muito apreciado nas festas de fim de ano, especialmente no Natal. Sua combinação de sabores e texturas é irresistível e agrada a todos os paladares.
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ramos de alecrim e louro a gosto
Passo a passo
- 1 Dessalgue o bacalhau: Coloque o bacalhau em uma tigela com água fria e deixe de molho por 48 horas, trocando a água a cada 12 horas.
- 2 Pré-aqueça o forno: A 200°C. Prepare a assadeira: Unte uma assadeira grande com azeite.
- 3 Monte o prato: Em camadas, coloque as batatas cortadas em rodelas grossas, o bacalhau dessalgado e desfiado, a cebola, o alho, os pimentões, as azeitonas, o alecrim e o louro.
- 4 Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Regue com azeite.
- 5 Leve ao forno: Asse por cerca de 40 minutos, ou até as batatas estarem macias e o bacalhau dourado.
