Bacalhau ao Forno com Batatas e Azeitona Preta
O bacalhau ao forno com batatas e azeitona preta é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido por sua simplicidade e sabor marcante. A combinação do bacalhau salgado, das batatas macias e das azeitonas pretas cria um sabor único e irresistível.
Preparo
1h30min
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Ingredientes
- 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas
- 1 cebola roxa grande
- 200g de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Dessalga do bacalhau: Se o bacalhau não estiver dessalgado, coloque-o em uma tigela com água fria e troque a água a cada 12 horas por 3 dias.
- 2 Pré-aqueça o forno: A 200°C.
- 3 Prepare as batatas: Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
- 4 Corte a cebola: Corte a cebola em rodelas finas.
- 5 Monte o prato: Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau em postas, cebola e azeitonas. Regue tudo com azeite extra virgem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione os ramos de alecrim, se desejar.
- 6 Leve ao forno: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até o bacalhau estar macio e as batatas douradas.
