Bacalhau ao forno com batatas para a ceia de Natal
A ceia de Natal pede pratos especiais, e o bacalhau ao forno com batatas é uma opção clássica e deliciosa para essa ocasião. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, esse prato vai agradar a todos os convidados. O bacalhau, combinado com batatas assadas, legumes frescos e um toque de azeite, se transforma em uma verdadeira iguaria para tornar sua noite ainda mais especial. Rende entre 6 a 8 porções.
Preparo
1h15min
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Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 6 batatas médias
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 100 g de azeitonas verdes ou pretas
- 3 tomates maduros cortados em rodelas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de leite de coco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
Passo a passo
- 1 Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água salgada até ficarem macias (aproximadamente 15 a 20 minutos). Escorra, deixe esfriar um pouco e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2 Se o bacalhau não estiver dessalgado, deixe-o de molho em água por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes. Depois, desfie o bacalhau, retirando as espinhas.
- 3 Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, faça uma camada de rodelas de batata no fundo. Em seguida, espalhe o bacalhau desfiado por cima.
- 4 Adicione as rodelas de cebola, alho picado, pimentões e tomates. Regue com azeite de oliva e, se desejar um toque mais cremoso, acrescente o leite de coco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Espalhe as azeitonas por cima da mistura.
- 5 Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos, até as batatas estarem bem crocantes e o bacalhau bem gratinado.
- 6 Retire do forno, decore com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
