Bacalhau com Natas Gratinado: receita portuguesa que encanta no natal
O bacalhau com natas é uma receita clássica portuguesa que combina o sabor único do peixe com a cremosidade das natas e a crocância do gratinado. Perfeito para o Natal, este prato une tradição e sofisticação, sendo uma escolha certeira para encantar na ceia. Aprenda a preparar essa delícia com um passo a passo simples e garanta elogios dos seus convidados!
Preparo
1h30min
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Ingredientes
- 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas grandes em rodelas finas
- 1 cebola média em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 200g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo muçarela ralado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela com água salgada, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve.
- 2 Ferva o bacalhau em água por 5 minutos. Escorra, desfie em pedaços pequenos e reserve.
- 3 Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal se necessário. Reserve.
- 4 Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Quando aquecer, adicione metade do queijo parmesão e mexa até derreter completamente, formando um molho homogêneo.
- 5 Em um refratário untado com azeite, faça camadas com as batatas, o bacalhau refogado e o molho de natas. Finalize com os queijos parmesão e muçarela por cima.
- 6 Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até o topo ficar dourado e levemente crocante.
- 7 Retire do forno, decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente.
