Bacalhau com natas super cremoso: receita para o almoço de Páscoa

Passo a passo

• 1 Preparo das batatas e bacalhau: Cozinhe as batatas em cubinhos em água com sal até que fiquem al dente (aproximadamente 10 minutos). Escorra e reserve.
• 2 Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado e lascado e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, depois retire e reserve.
• 3 Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue as cebolas cortadas em rodelas finas até que fiquem macias e douradas.
• 4 Adicione o alho em lâminas e as folhas de louro, e refogue por mais 2 minutos, tomando cuidado para não queimar o alho.
• 5 Em uma panela, coloque o creme de leite fresco ou a nata, adicione uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Aqueça em fogo baixo até começar a ferver, mexendo constantemente para que o creme não seque ou talhe.
• 6 Adicione o bacalhau desfiado e as batatas cozidas ao refogado de cebola e alho. Misture bem.
• 7 Em seguida, acrescente o creme de leite já aquecido e mexa até obter uma mistura bem cremosa e homogênea. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
• 8 Transfira a mistura para uma travessa de forno. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
• 9 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até que o topo fique dourado e borbulhante.
• 10 Retire do forno e salpique salsinha fresca picada para dar um toque de frescor e cor ao prato.