Bacalhau para ceia de Natal: receita fácil e deliciosa

Passo a passo

1. 1 Coloque as batatas em uma panela com água fervente e cozinhe até ficarem al dente (firmes, sem desmanchar). Reserve.
2. 2 Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e adicione a cebola, as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue até a cebola murchar levemente.
3. 3 Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. 4 Adicione o bacalhau desfiado, misture bem e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
5. 5 Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
6. 6 Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 4 minutos para formar um roux (mistura homogênea).
7. 7 Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
8. 8 Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Continue mexendo em fogo médio por aproximadamente 8 minutos ou até o molho atingir consistência napê (quando ao passar o dedo nas costas de uma colher, o caminho traçado não se desfaz).
9. 9 Montagem: Em um refratário (30 x 21 x 6 cm), cubra o fundo com as rodelas de batatas cozidas.
10. 10 Por cima, espalhe uniformemente o refogado de bacalhau.
11. 11 Despeje o molho branco sobre o bacalhau, cobrindo toda a superfície.
12. 12 Finalize polvilhando queijo mussarela ralado por cima.
13. 13 Leve o refratário ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.