Bala baiana caseira: fácil e deliciosa

Passo a passo

• 1 Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que o doce grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 10 minutos. Quando alcançar esse ponto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• 2 Após esfriar o suficiente para manusear, modele as balas, fazendo pequenas bolinhas com as mãos. Se preferir, você pode fazer no formato de pequenos cilindros. Envolva cada uma em pedaços de papel manteiga para facilitar o consumo.
• 3 Em uma panela separada, misture o açúcar e o vinagre branco. Leve ao fogo médio até que o açúcar derreta completamente e a calda comece a engrossar. Mexa de vez em quando para garantir que o açúcar não queime. A calda deve atingir uma consistência mais espessa, ideal para cobrir as balas.
• 4 Quando a calda estiver no ponto certo, retire do fogo e, com a ajuda de uma colher, despeje um pouco de calda sobre cada bala modelada. Deixe as balas descansarem por alguns minutos para que a calda se firme e a bala adquira o sabor característico da bala baiana.
• 5 Depois que a calda estiver completamente firme, suas balas baianas estarão prontas para serem saboreadas.