Balde com Frango Frito Americano acompanhado de Batatas Fritas: Faça em casa
Quem não ama um bom balde de frango frito crocante e suculento, acompanhado de batatas fritas douradas e quentinhas? Essa combinação clássica se tornou um dos pratos mais pedidos em fast-foods. Veja que é possível fazer essa delícia em sua casa em poucos minutos
Preparo
45min
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Ingredientes
- Para o frango frito: 1 kg de frango (pode ser coxas, sobrecoxas ou pedaços de sua preferência)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- Óleo para fritar
- Para as batatas fritas: 4 batatas grandes
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Preparando o frango: Comece lavando bem os pedaços de frango e seque-os com papel toalha. Em uma tigela, misture o leite e o ovo, batendo levemente para incorporar. Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino, o sal, a páprica e a pimenta caiena. Passe cada pedaço de frango primeiro na mistura de leite e ovo, depois na mistura de farinha, pressionando para que o empanamento grude bem no frango. Certifique-se de cobrir cada pedaço uniformemente
- 2 Fritando o frango: Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou em uma panela até atingir cerca de 180°C (se não tiver termômetro, teste com um pedacinho de pão – se ele dourar rapidamente, o óleo está no ponto). Frite os pedaços de frango em porções, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela. Frite por 15 a 20 minutos ou até que o frango esteja bem dourado e crocante por fora e completamente cozido por dentro. Retire o frango e coloque-o em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo
- 3 Preparando as batatas fritas: Enquanto o frango está fritando, lave bem as batatas e corte-as em palitos finos. Para que fiquem crocantes, é importante deixá-las de molho em água fria por cerca de 15 minutos, para retirar o excesso de amido. Após esse tempo, seque bem as batatas com um pano de prato limpo. Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda e, quando estiver bem quente (cerca de 180°C), frite as batatas em porções. Frite por 5 a 7 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as e coloque-as sobre papel toalha. Tempere com sal a gosto
- 4 Montagem: Depois que o frango e as batatas estiverem prontos, arrume-os em um balde ou recipiente grande, como se estivesse servindo no estilo de fast food americano. Sirva imediatamente, acompanhado de molho barbecue, maionese temperada ou o molho de sua preferência. Essa receita é uma verdadeira experiência de sabor, com o frango crocante e as batatas frescas e crocantes, bem ao estilo dos famosos baldes de frango frito dos Estados Unidos. Ideal para um final de semana em família ou para um encontro com amigos
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