Banana bread funcional com colágeno e fibras: sabor e nutrição para o seu dia
Esse banana bread sem glúten combina o sabor natural da banana com colágeno e fibras prebióticas para um lanche saudável e proteico, ideal para o café da manhã ou pós-treino
Preparo
50 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de mel de tâmara
- 1 ½ colher (sopa) de canela em pó
- 100g de banana madura
- 15g de nozes picadas
- 6 gotas de essência de baunilha
- 40g de Coolagen neutro Floowe
- 2 doses de Floow (fibras prebióticas da Floowe)
- 30g de farinha ou flocos de aveia sem glúten
- 5g de fermento químico em pó
- Chocolate 80% cacau picado (opcional)
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena.
- 2 No liquidificador, bata os ovos com o óleo de coco, o mel de tâmara e a canela até formar um creme homogêneo.
- 3 Acrescente a banana, as nozes e a baunilha, batendo novamente.
- 4 Adicione a farinha ou flocos de aveia, o Coolagen e o Floow, misturando bem. Por último, incorpore o fermento.
- 5 Se desejar, adicione os pedaços de chocolate à massa.
- 6 Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- 7 Deixe esfriar antes de cortar para garantir uma textura úmida por dentro e levemente crocante por fora.
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