Berinjela à parmegiana fit na Air Fryer: Deliciosa e mais saudável
A berinjela à parmegiana é um clássico da culinária italiana, mas pode ser adaptada para uma versão mais leve e saudável, preparada na Air Fryer
Preparo
45m
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Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca integral
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de leite desnatado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Molho de tomate natural
- Queijo mussarela light ralado
Passo a passo
- 1 Lave bem as berinjelas e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2 Salpique sal sobre as rodelas e deixe descansar por cerca de 30 minutos para eliminar o amargor. Em seguida, enxague e seque bem.
- 3 Em um prato raso, misture a farinha de rosca integral e o queijo parmesão ralado. Em outro prato raso, bata o ovo com o leite, sal e pimenta do reino.
- 4 Passe as rodelas de berinjela primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha de rosca.
- 5 Preaqueça a air fryer a 200°C. Coloque as rodelas de berinjela empanadas na cesta da air fryer, deixando um espaço entre elas. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes.
- 6 Em um refratário, alterne camadas de berinjela empanada, molho de tomate natural e queijo mussarela light ralado. Finalize com uma camada de queijo mussarela e polvilhe com orégano.
- 7 Leve o refratário para a air fryer e gratine por mais 5 a 7 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
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