Berinjela ao Forno: Leve, Nutritiva e Repleta de Sabor
A berinjela ao forno é uma receita prática, saudável e cheia de sabor. Perfeita como prato principal ou acompanhamento, ela é fácil de preparar e combina com diversos temperos e ingredientes. Com uma textura macia e um toque dourado irresistível, é a escolha ideal para refeições leves e deliciosas.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de tomate picado (ou tomates cereja cortados ao meio)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano, tomilho ou manjericão fresco para temperar
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional)
Passo a passo
- 1 Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- 2 Faça cortes em formato de losangos na polpa, sem perfurar a casca.
- 3 Regue as berinjelas com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
- 4 Disponha as metades em uma assadeira com a polpa voltada para cima.
- 5 Espalhe o tomate, a cebola e o alho picados sobre as berinjelas.
- 6 Polvilhe com queijo parmesão, se estiver usando, e finalize com orégano ou outra erva de sua preferência.
- 7 Preaqueça o forno a 200°C.
- 8 Asse as berinjelas por cerca de 30 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas.
- 9 Se desejar, regue com vinagre balsâmico antes de servir para um toque especial.
- 10 Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva quente como prato principal ou acompanhamento.
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