Berinjela Empanada FIT: veja como fazer uma berinjela crocante na AirFryer

Ingredientes

• Ingredientes 1 berinjela média cortada em rodelas finas 1 ovo batido 1/2 xícara de farinha de aveia ou farelo de aveia 1/4 de xícara de farinha de linhaça (ou farinha de amêndoas para mais crocância) Sal e pimenta-do-reino a gosto Ervas secas como orégano ou tomilho a gosto (opcional) 1 fio de azeite para pincelar (opcional) Modo de Preparo Prepare as Berinjelas: Corte a berinjela em fatias finas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, seque as fatias para retirar o excesso de água. Prepare a Mistura de Empanamento: Em uma tigela, misture a farinha de aveia com a farinha de linhaça e adicione as ervas secas, se desejar. Em outro prato, coloque o ovo batido. Empane as Fatias de Berinjela: Passe cada fatia de berinjela no ovo batido e depois na mistura de farinhas, cobrindo bem cada lado. Preaqueça a AirFryer: Aqueça a AirFryer a 180°C por cerca de 3 minutos. Cozinhe as Berinjelas: Coloque as fatias de berinjela empanadas na cesta da AirFryer em uma única camada, sem sobrepor. Pincele levemente com azeite, se desejar. Cozinhe por cerca de 12-15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes. Sirva: Retire da AirFryer e sirva como acompanhamento ou lanche saudável!
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de farinha de aveia ou farelo de aveia
• 1/4 de xícara de farinha de linhaça (ou farinha de amêndoas para mais crocância)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas secas como orégano ou tomilho a gosto (opcional)
• 1 fio de azeite para pincelar (opcional)