Berinjela Recheada Saudável para seus Lanches!
A berinjela recheada é uma excelente opção para quem busca lanches saborosos e nutritivos. Versátil e fácil de preparar, ela pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, adaptando-se aos mais diversos gostos.
Preparo
40min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 xícara de ricota amassada
- 1/2 xícara de queijo ralado (mussarela, parmesão ou outro de sua preferência)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: A 200°C.
- 2 Prepare as berinjelas: Lave bem as berinjelas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
- 3 Refogue o recheio: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- 4 Misture os ingredientes: Misture a polpa da berinjela, a ricota, o queijo ralado, o refogado de cebola e tomate, sal, pimenta do reino e orégano a gosto.
- 5 Recheie as berinjelas: Recheie as metades das berinjelas com a mistura preparada.
- 6 Asse: Coloque as berinjelas em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até o queijo derreter e a berinjela ficar macia.
