Berinjela Refogada Simples: Uma Receita Rápida e Saborosa
A berinjela refogada é um acompanhamento versátil e saudável, perfeito para diversas refeições. Sua textura macia e sabor levemente adocicado combinam com uma variedade de pratos.
Preparo
25min
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Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Passo a passo
- 1 Preparo da berinjela: Lave a berinjela, corte em cubos e coloque em uma tigela com água e sal por cerca de 15 minutos. Isso ajuda a retirar o amargor característico da berinjela. Escorra bem.
- 2 Refogando: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3 Adicionando os demais ingredientes: Adicione a berinjela escorrida, o tomate, o pimentão (se usar) e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 4 Cozinhando: Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até a berinjela ficar macia e o molho reduzir.
- 5 Finalizando: Adicione a salsinha picada e misture bem.
