Bife à Rolê Recheado: Receita Simples e Saborosa para o Dia a Dia
O bife à rolê recheado é um clássico da cozinha brasileira, perfeito para transformar ingredientes simples em uma refeição completa e cheia de sabor. Com um recheio macio e suculento, ele combina perfeitamente com arroz, purê ou salada. Fácil de preparar, essa receita é ideal para o dia a dia, mas com um toque especial!
Preparo
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Ingredientes
- 6 bifes finos (alcatra, patinho ou coxão mole)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
- Para o recheio:
- 1 cenoura pequena cortada em tiras finas
- 1 pimentão cortado em tiras (opcional)
- 1 fatia de bacon por bife (opcional)
- 6 tiras de queijo muçarela
- Para o molho:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 tomates picados
- 1 xícara de água
- 1 folha de louro (opcional)
Passo a passo
- 1 Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre ou limão. Deixe marinar por 10 minutos.
- 2 Coloque uma tira de cenoura, pimentão (se usar), bacon e queijo no centro de cada bife.
- 3 Enrole os bifes firmemente e prenda com palitos ou amarre com barbante culinário.
- 4 Aqueça o óleo em uma panela e sele os bifes à rolê de todos os lados até ficarem dourados. Retire e reserve.
- 5 Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 6 Adicione os tomates e refogue até começarem a desmanchar.
- 7 Acrescente a água e a folha de louro. Misture bem.
- 8 Coloque os bifes à rolê de volta na panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até que estejam macios e o molho esteja encorpado.
- 9 Retire os palitos ou barbante antes de servir e aproveite acompanhado de arroz branco e legumes.
