Bife de Alcatra com Molho Cremoso de Queijo
Uma combinação perfeita entre a maciez da alcatra e a cremosidade do queijo, esse prato é ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 4 bifes de alcatra
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 200g de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Tempere os bifes: Tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto.
- 2 Sele os bifes: Aqueça uma frigideira em fogo alto e sele os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Reserve.
- 3 Prepare o molho: Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 4 Adicione a farinha: Adicione a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
- 5 Leite: Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até engrossar.
- 6 Queijo: Adicione o queijo cheddar ralado e mexa até derreter completamente.
- 7 Finalização: Coloque os bifes em pratos individuais e cubra com o molho de queijo.
