Biscoitinho de Amido com Doce de Leite: receita perfeita para o lanche da tarde
Uma receita clássica de biscoitinho de amido, que derrete na boca e fica ainda mais irresistível com recheio cremoso de doce de leite. Uma opção deliciosa para acompanhar o café ou surpreender a família com um mimo feito à mão.
Preparo
1 H
30 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 100g de manteiga
- 1 gema de ovo
- Raspas de 1 limão
- 30g de açúcar de confeiteiro
- 150g de leite condensado
- 250g de amido de milho
- 80g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 400g de doce de leite de confeiteiro (para rechear)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a gema e o leite condensado até obter uma mistura clara.
- 2 Adicione as raspas de limão. Peneire e adicione o amido de milho, a farinha e o fermento em duas etapas. A mistura ficará um pouco pegajosa.
- 3 Deixe descansar na geladeira por 1 hora embrulhado em filme plástico.
- 4 Pese uma porção de 10 g e forme uma bola achatada. Coloque em uma assadeira com papel manteiga. Amasse levemente com um garfo.
- 5 Asse por 8 a 10 minutos a 180°C ou até que a base esteja firme e levemente dourada. Deixe esfriar completamente. Recheie com doce de leite a gosto.
