Biscoitinho de Limão Recheado com Goiabada: Receita fit deliciosa
Feito com ingredientes naturais e sem adição de açúcar refinado, esse biscoito vai conquistar o seu paladar sem pesar na balança. Confira o passo a passo da receita e se surpreenda com o sabor
Preparo
35min
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Ingredientes
- Para a massa: 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou outra farinha sem glúten, se preferir)
- 1/2 xícara de farelo de aveia sem glúten
- 1 colher de sopa de adoçante natural (como xilitol ou stevia)
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Para o recheio: 100g de goiabada diet ou sem açúcar (pode ser picada ou em pasta, dependendo da sua preferência)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga
- 2 Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas, o farelo de aveia, o adoçante, o fermento em pó e as raspas de limão
- 3 Adicione o ovo, o óleo de coco, o suco de limão e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até formar uma massa homogênea
- 4 Modele pequenas bolinhas com a massa e achate-as ligeiramente com as mãos, formando discos. No centro de cada disco, coloque uma pequena porção de goiabada
- 5 Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um pacotinho ou uma meia-lua
- 6 Disponha os biscoitinhos na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados nas bordas
- 7 Retire do forno, deixe esfriar e sirva
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