Biscoito chimango da vovó: perfeito para acompanhar um café quentinho
Feito com ingredientes simples, como polvilho azedo e queijo parmesão ralado, o biscoito chimango vai rapidamente se tornar uma das suas opções favoritas para o lanche da tarde ou para qualquer hora do dia.
Preparo
1 hora
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Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 150 ml de óleo
- 300 ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 300 g de queijo parmesão ralado
Passo a passo
- 1 Em uma bacia, coloque o polvilho azedo e adicione o sal, misturando bem com uma colher de pau. Reserve.
- 2 Em uma panela, aqueça o óleo e o leite integral até começar a ferver.
- 3 Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa vigorosamente com a colher de pau. Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- 4 Adicione dois ovos inteiros à massa e comece a amassar com as mãos. Em seguida, acrescente o terceiro ovo e continue amassando até obter uma massa pegajosa.
- 5 A quantidade de ovos pode variar de acordo com o tamanho deles.
- 6 Incorpore o queijo parmesão ralado à massa, amassando bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- 7 Modele os biscoitos retirando pequenas porções da massa e moldando no formato desejado.
- 8 Coloque os biscoitos em uma forma, sem necessidade de untar, deixando espaço entre eles.
- 9 Asse no forno preaquecido a 180 ºC por 30 a 40 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
- 10 Retire do forno, deixe amornar e sirva.
