Biscoito de Chocolate Zero Lactose: Docinho e saboroso
Os biscoitos de chocolate são sempre uma tentação, e a boa notícia é que você pode preparar uma versão zero lactose, ideal para quem possui restrições alimentares, mas quer aproveitar uma receita saborosa e caseira
Preparo
35min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo (pode ser substituída por farinha sem glúten, caso deseje uma receita sem glúten)
- 1/2 xícara de cacau em pó (100% cacau, sem açúcar)
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1/4 xícara de gotas de chocolate zero lactose ou pedacinhos de chocolate amargo sem leite
Passo a passo
- 1 Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e a pitada de sal. Misture bem para garantir que todos os ingredientes secos estejam incorporados
- 2 Preparação da Massa: Em outra tigela, misture o óleo de coco (em estado líquido, mas não quente), o açúcar e a essência de baunilha. Mexa bem até que o açúcar comece a se dissolver
- 3 Formação da Massa: Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de óleo de coco e açúcar, mexendo até formar uma massa homogênea. Se preferir, acrescente as gotas de chocolate zero lactose ou pedacinhos de chocolate para um toque extra
- 4 Modelagem dos Biscoitos: Com as mãos, faça bolinhas com a massa e achate levemente cada uma para formar o formato de biscoito. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam um pouco
- 5 Assamento: Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. O ponto ideal é quando os biscoitos estão firmes nas bordas, mas ainda levemente macios no centro (eles endurecem um pouco mais depois de frios)
- 6 Resfriamento: Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na própria assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade ou prato
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