Biscoito de limão com açúcar fit: receita saudável, rápida e sem glúten
Se você busca uma opção deliciosa e saudável para matar a vontade de doce, o biscoito de limão com açúcar fit é a escolha perfeita!
Preparo
15 Min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de aveia (ou de amêndoas para versão low carb)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga ghee)
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco, xilitol ou eritritol (ajuste a gosto)
- Raspas de 1 limão (de preferência siciliano)
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional, para deixá-los mais fofinhos)
- Açúcar fit (xilitol ou eritritol) misturado com um pouco de raspas de limão (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C.
- 2 Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
- 3 Adicione o óleo de coco, o suco de limão e a baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.
- 4 Modele bolinhas pequenas e achate levemente com um garfo ou a palma da mão.
- 5 Coloque em uma forma forrada com papel manteiga.
- 6 Asse por cerca de 12 a 15 minutos ou até começarem a dourar levemente nas bordas.
- 7 Ao sair do forno, polvilhe com o açúcar fit e raspas de limão por cima.
- 8 Deixe esfriar antes de servir (eles ficam mais crocantes depois de frios).
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