Biscoito de Limão Zero Glúten: Delicioso e fácil de fazer
Feito com ingredientes simples e nutritivos, esse biscoito é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como um doce leve para acompanhar o chá ou café
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- Suco e raspas de 1 limão
- 1/2 xícara de amido de milho (ou fécula de batata)
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou adoçante de sua preferência)
- 1/4 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Comece prequecendo o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou forre-a com papel manteiga
- 2 Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Reserve
- 3 Em outro recipiente, bata o ovo com o óleo de coco, o suco e as raspas de limão, e a essência de baunilha (se estiver usando). Adicione essa mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea
- 4 A massa deve ficar um pouco úmida, mas consistente o suficiente para modelar os biscoitos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de arroz para dar a consistência ideal
- 5 Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira, deixando um espaço de cerca de 3 cm entre elas. Se preferir, pode achatar levemente as bolinhas com um garfo para dar o formato tradicional de biscoito
- 6 Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por 10 a 12 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados nas bordas
- 7 Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos na própria assadeira. Depois, transfira-os para uma grade para esfriar completamente
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