Biscoito de limão zero lactose e zero açúcar – receita saborosa e fácil de fazer
Esses biscoitos são ótimos para acompanhar chá, café ou até para matar a vontade de doce sem sair da linha. E o melhor: são fáceis de armazenar e perfeitos para lanches durante a semana
Preparo
40 Min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de aveia (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1/4 de xícara de suco de limão (natural, espremido na hora)
- Raspas da casca de 1 limão
- 1/3 de xícara de eritritol ou xilitol (adoçantes naturais)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga
- 2 Em uma tigela, misture o óleo de coco, o suco e as raspas de limão
- 3 Acrescente o adoçante, a farinha, o sal e o fermento, misturando até obter uma massa firme e levemente úmida
- 4 Modele pequenas bolinhas com as mãos e achate-as levemente
- 5 Coloque os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles
- 6 Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que fiquem levemente dourados nas bordas
- 7 Deixe esfriar antes de servir. Eles ficam ainda melhores depois de algumas horas, quando o sabor do limão fica mais acentuado
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