Biscoito fit sem farinha de trigo para pré-treino

Para quem busca uma opção de lanche saudável, delicioso e livre de farinha de trigo, o biscoito de aveia e chocolate fit é a escolha perfeita. Este biscoito combina a crocância da aveia com o sabor intenso do chocolate, e ainda é fácil de preparar. Além de perfeito para dietas com restrição ao glúten, esse biscoito é perfeito para seu pré-treino.

Preparo 40min

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2 xícaras de aveia em flocos (certifique-se de que são sem glúten, se necessário)
1/2 xícara de pasta de amendoim ou manteiga de amêndoas (sem adição de açúcar)
1/4 xícara de mel ou xarope de bordo (maple syrup)
1/4 xícara de cacau em pó 100% (sem açúcar)
1/2 xícara de gotas de chocolate amargo (ou picado, se preferir)
1/4 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Opcional: 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1 Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou use um tapete de silicone.
2 Em uma tigela grande, misture a aveia, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3 Em uma tigela separada, combine a pasta de amendoim, o mel e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem até obter uma consistência homogênea.
4 Adicione a mistura de ingredientes úmidos à mistura de aveia. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água (uma colher de chá de cada vez) até alcançar a consistência desejada.
5 Incorpore as gotas de chocolate à massa.
6 Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, pressionando levemente para achatá-las.
7 Leve ao forno preaquecido e asse por 10 a 12 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes e ligeiramente crocantes nas bordas.
8 Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.