Bobo de camarão cremoso: receita gostosa para o almoço de Páscoa
Essa receita deliciosa é a escolha perfeita para um almoço de Páscoa especial. Uma receita que une simplicidade, tradição e muito sabor, ideal para reunir a família ao redor da mesa com afeto e boas lembranças.
Preparo
35min
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Ingredientes
- 400 g de mandioca cozida
- 1 e 1/2 xícara (chá) da água do cozimento do aipim (300 ml)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 tomates pequenos, sem pele e sem sementes, picados
- 400 g de camarão cinza médio, limpo
- 2 pitadas de sal
- 1/2 pimentão verde médio picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)
Passo a passo
- 1 Bata o mandioca cozido com a água do cozimento no liquidificador até obter um creme liso e reserve.
- 2 Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Acrescente os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até desmancharem.
- 3 Adicione os camarões ao refogado, o sal e o pimentão. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até os camarões ficarem rosados.
- 4 Acrescente o purê de aipim ao refogado com camarões. Misture bem.
- 5 Junte o azeite de dendê e o leite de coco. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até o bobó ficar cremoso e bem incorporado.
- 6 Acompanhe com arroz branco e, se quiser, um toque de coentro fresco picado por cima.
