Bolinho Caipira Frito: O Petisco Perfeito
O bolinho caipira é uma receita tradicional que combina ingredientes simples com um sabor marcante. Frito até ficar dourado, com uma casquinha crocante e um interior macio, ele é perfeito para acompanhar refeições ou como petisco em momentos especiais.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho fina
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga
- 1 xícara (chá) de carne moída refogada com temperos a gosto
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo suficiente para imersão
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, coloque a farinha de milho e o sal.
- 2 Adicione a água morna aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher de pau, até formar uma massa homogênea e modelável.
- 3 Acrescente o óleo ou manteiga e misture novamente. Reserve.
- 4 Se desejar rechear, misture a carne moída refogada com o cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta.
- 5 Pegue uma porção da massa e molde no formato de bolinhas ou rolinhos.
- 6 Se estiver usando recheio, abra a massa na mão, coloque uma colher de carne no centro e feche bem, modelando no formato desejado.
- 7 Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C (quando uma bolinha de massa jogada no óleo subir imediatamente).
- 8 Frite os bolinhos em pequenas porções, virando para dourar uniformemente.
- 9 Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
- 10 Sirva ainda quente, como acompanhamento ou petisco.
