Bolinho de Aveia com Cenoura: prático, zero açúcar e nutritivo
Que tal um bolinho leve e saudável para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde? Essa receita é feita com aveia, cenoura e adoçante natural, garantindo um sabor delicioso e muita nutrição em cada mordida. Além disso, é super prático e não utiliza açúcar refinado!
Preparo
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Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) de óleo de coco ou azeite
- 1/4 xícara (chá) de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin ou use forminhas de silicone.
- 2 Em um liquidificador ou tigela grande, bata os ovos, o óleo de coco, a cenoura ralada, o adoçante e a essência de baunilha (se for usar) até formar uma mistura homogênea.
- 3 Transfira a mistura líquida para uma tigela e adicione a farinha de aveia, a canela (se desejar) e o fermento. Misture delicadamente até incorporar tudo.
- 4 Despeje a massa nas forminhas, enchendo cerca de 3/4 de cada uma para deixar espaço para o crescimento.
- 5 Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, estão prontos!
- 6 Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
