Bolinho de bacalhau com couve flor low-carb para fazer em casa
O bolinho de bacalhau é clássico da culinária portuguesa, e essa receita apresenta uma versão low-carb, perfeita para quem busca uma opção mais leve
Preparo
45min
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Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 200g de couve-flor cozida e amassada
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos e desfie.
- 2 Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a couve-flor amassada, os ovos, o queijo parmesão, a farinha de amêndoas, o alho em pó, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3 Com as mãos levemente untadas, modele bolinhos com a massa.
- 4 Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma forma com óleo de coco e coloque os bolinhos. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.
