Bolinho de Bacalhau Crocante: entrada perfeita para receber os convidados
Os bolinhos de bacalhau são um clássico irresistível que combina sabor e textura. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são ideais como entrada ou petisco para as celebrações de fim de ano. Feitos com ingredientes simples e um toque especial de tempero, esses bolinhos encantam todos os paladares. Confira como preparar essa delícia!
Preparo
1h
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Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou fécula de batata (para versão sem glúten)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena bem picada
- 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Passo a passo
- 1 Ferva o bacalhau em água por 5 minutos. Escorra, desfie e reserve.
- 2 Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o bacalhau desfiado. Adicione os ovos, a farinha, o azeite, o alho, a cebola e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3 Misture bem até formar uma massa homogênea e modelável.
- 4 Pegue porções da massa com uma colher e modele em formato de bolinhas ou croquetes, conforme sua preferência.
- 5 Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira. Frite os bolinhos aos poucos, em fogo médio, até ficarem dourados e crocantes por fora. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- 6 Disponha os bolinhos em um prato e sirva quentes. Eles são perfeitos acompanhados de um molho de pimenta ou maionese temperada.
