Bolinho de chuva sequinho: receita tradicional sem complicação

Passo a passo

• 1 Misture os ingredientes: Em uma tigela média, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem com um garfo ou fouet até obter uma mistura mais clara.
• 2 Adicione o leite: Acrescente o leite e misture delicadamente. Incorpore os secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura líquida, mexendo bem após cada adição para evitar que a massa fique com grumos. Misture até obter uma massa homogênea e um pouco espessa.
• 3 Aqueça o óleo: Em uma panela funda, coloque o óleo para aquecer em fogo médio. A temperatura ideal é quando uma pequena porção de massa colocada no óleo doura em cerca de 30 segundos a 1 minuto. O óleo não deve estar muito quente para que os bolinhos cozinhem por dentro sem queimar por fora.
• 4 Frite os bolinhos: Com a ajuda de duas colheres de sopa, pegue pequenas porções da massa e coloque delicadamente no óleo quente. Não coloque muitos bolinhos de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo.
• 5 Doure: Frite os bolinhos, virando-os ocasionalmente, até que estejam dourados por todos os lados. Escorra: Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
• 6 Polvilhe: Em um prato, misture o açúcar e a canela em pó a gosto. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura, cobrindo-os completamente. Sirva: Sirva os bolinhos de chuva sequinhos ainda quentes ou mornos.