Bolinho de Chuva Sequinho Sem Fermento: Rápido, Crocante e Irresistível

Você sabia que é possível fazer bolinhos de chuva deliciosos e sequinhos mesmo sem fermento? Esta receita adapta o clássico e mantém a crocância por fora e a maciez por dentro, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde.

Preparo 20min

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1 Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2 Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
3 Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa firme e homogênea.
4 Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
5 Com a ajuda de duas colheres, molde pequenas porções da massa no formato de bolinhas ou quenelles.
6 Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir temperatura média (cerca de 180°C; teste colocando uma pequena porção de massa: ela deve subir rapidamente à superfície).
7 Frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os para que dourem uniformemente.
8 Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
9 Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.