Bolinho salgado fit para lanche na dieta
O bolinho salgado fit é uma receita encantadora e muito saborosa. Além disso, esse lanchinho é muito prático e vai encaixar perfeitamente na sua dieta.
Preparo
35min
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Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos (certifique-se de que seja sem glúten, se necessário)
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de aveia (opcional para uma opção sem glúten)
- 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota (pode usar queijo parmesão ralado como alternativa)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de espinafre fresco picado (ou outra folha verde como couve ou acelga)
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo de coco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas secas a gosto (como orégano, manjericão ou salsinha, opcional)
Passo a passo
- 1Aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.
- 2Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione o espinafre e a cenoura, e refogue por mais alguns minutos até que o espinafre murche. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- 3Em uma tigela grande, combine a aveia, a farinha (se estiver usando), e o fermento em pó.
- 4Em outra tigela, bata os ovos e adicione o queijo cottage (ou ricota). Misture bem.
- 5Adicione a mistura de ovos e queijo à mistura de aveia. Em seguida, incorpore os vegetais refogados e misture até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione ervas secas para um toque extra de sabor.
- 6Com a ajuda de duas colheres ou uma colher de sorvete, coloque montinhos da massa na assadeira preparada. Achate levemente os bolinhos para que cozinhem de maneira uniforme.
- 7Leve ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
- 8Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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