Bolo cookie para lanche fácil
O bolo cookie é uma sobremesa deliciosa e encantadora, ideal para um lanche da tarde prático. A receita tem um preparo divertido e muito leve, você vai amar.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 1 xícara de manteiga (ou óleo de coco) em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de gotas de chocolate (ou chocolate picado)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular ou redonda com manteiga ou use papel manteiga.
- 2 Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, e o extrato de baunilha, misturando bem.
- 3 Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Gradualmente, adicione essa mistura aos ingredientes úmidos, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
- 4 Incorpore as gotas de chocolate e as nozes, se estiver usando.
- 5 Transfira a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente.
- 6 Leve ao forno e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- 7 Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos antes de desenformar. Depois, deixe esfriar completamente em uma grade.
- 8 Corte em quadrados ou fatias e sirva.
