Bolo Cremoso de Mandioca: Receita deliciosa e zero glúten
Esse bolo de mandioca cremoso e zero glúten é a opção ideal para quem deseja saborear um prato delicioso e com um toque de tradição, sem comprometer a saúde
Preparo
1h
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 500g de mandioca (aipim) cozida e ralada
- 1 xícara de açúcar de coco (ou adoçante natural a gosto)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou manteiga ghee)
- 1 xícara de leite de coco (ou leite vegetal de sua preferência)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Passo a passo
- 1 Prepare a mandioca: Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia, depois rale-a finamente ou passe no processador para obter uma textura mais uniforme
- 2 Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar de coco (ou adoçante) até formar uma mistura cremosa. Adicione o óleo de coco, o leite de coco e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados
- 3 Adicione a mandioca e o fermento: Acrescente a mandioca ralada à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea. Em seguida, adicione o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente para não perder a leveza da massa
- 4 Assando o bolo: Unte uma forma média (aproximadamente 22cm de diâmetro) com óleo de coco e, se preferir, polvilhe um pouco de farinha de arroz ou amido de milho para evitar que o bolo grude. Despeje a massa na forma untada
- 5 Forno: Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos. Coloque o bolo para assar por cerca de 40-45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo
"O conteúdo deste site é destinado a fins informativos e educacionais, e não se destina a fornecer aconselhamento médico, dermatológico, nutricional ou de qualquer outra natureza. As informações aqui apresentadas não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Recomendamos que você consulte um profissional de saúde qualificado para obter um diagnóstico preciso e um plano de tratamento individualizado."
