Bolo de Abacaxi Caramelizado: Faça essa receita irresistível para o lanche da tarde
O bolo de abacaxi caramelizado é um clássico da confeitaria, que conquista paladares com sua combinação perfeita de sabores e texturas
Preparo
1 hora e 10 minutos (incluindo o tempo de forno)
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Ingredientes
- Para o caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 colheres de sopa de água;
- Para o bolo: 1 lata de abacaxi em calda (escorrido e em rodelas);
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de óleo;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
Passo a passo
- 1Prepare o caramelo: Em uma forma redonda com furo no meio, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado;
- 2Monte o bolo: Disponha as rodelas de abacaxi sobre o caramelo;
- 3Prepare a massa: Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e bata mais um pouco;
- 4Envolva os secos: Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture delicadamente com uma espátula;
- 5Asse: Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo;
- 6Desenforme e sirva: Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva ainda morno ou frio.
