Bolo de abacaxi com coco na frigideira saudável
Este bolo de abacaxi com coco é uma receita que combina praticidade e saúde em uma única sobremesa. Feito na frigideira, ele é ideal para quem não quer ligar o forno e busca uma opção mais leve
Preparo
25 Min
Serve
4 a 6 porções Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de mel ou outro adoçante natural
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 abacaxi pequeno picado em cubos
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o coco ralado e o fermento em pó.
- 2 Em outra tigela, bata os ovos com o leite de coco e o mel.
- 3 Despeje a mistura líquida na tigela dos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4 Adicione os cubos de abacaxi à massa, reservando um pouco para a decoração.
- 5 Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou manteiga. Despeje a massa na frigideira, espalhando uniformemente.
- 6 Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a base do bolo esteja firme.
- 7 Vire o bolo com cuidado para que o outro lado cozinhe por mais 5 a 7 minutos.
- 8 Transfira o bolo para um prato, decore com o abacaxi reservado e sirva ainda quente.
