Bolo de abacaxi FIT com calda sem usar açúcar! Faça essa sobremesa saudável!
Descubra como preparar um bolo de abacaxi FIT com calda saudável, sem açúcar e com ingredientes naturais. Perfeito para uma sobremesa leve e nutritiva!
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de mel ou xilitol (opcional)
- 1/2 xícara de leite vegetal ou água
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Para a Calda: 1/2 abacaxi picado em cubos pequenos; 1/3 de xícara de água; 3 colheres de sopa de mel, xilitol ou eritritol (opcional) e 1 pitada de canela.
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água e a canela.
- 2 Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi liberar seu suco e formar uma calda levemente espessa. Reserve.
- 3 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco. Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de coco e o mel (ou xilitol), até formar um creme homogêneo.
- 4 Acrescente o leite vegetal, a farinha de aveia e a farinha de amêndoas. Misture bem.
- 5 Adicione o fermento e a canela, misturando delicadamente.
- 6 Coloque a calda de abacaxi no fundo da forma, espalhando bem.
- 7 Despeje a massa do bolo sobre a calda, nivelando com uma espátula.
- 8 Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9 Espere o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar para que a calda fique perfeita. Sirva e aproveite!
- 10 Dica: Substitua o abacaxi por outra fruta, como maçã ou pêssego, para variar a receita. Combine com um chá ou café para um lanche saudável!
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